POLPETTE di MELANZANE, un antipasto semplicissimo da preparare

Polpette di melanzane.

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono: 1 kg di melanzane, 300 g di carne macinata, 100 g di salsiccia fresca, 200 g di pane raffermo, 50 g di pecorino, aglio (qb), basilico fresco (qb), 3 o 4 uova, olio per friggere (qb), pangrattato (qb), sale e pepe (qb).

Ecco la video-ricetta completa:

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