Ali di Pollo Speziate con Insalata di Quinoa e Carote

Ali di pollo speziate con carote e quinoa.

INGREDIENTI:

Per 4 persone

1 tazza di quinoa, sciacquata

450g di cosce di pollo disossate e senza pelle

Sale Kosher e pepe nero

1 cucchiaino di coriandolo macinato

1/4 di tazza di olio d’olivo

1 tazza di carote grattugiate

85g di feta

1 avocado, tritato

2 cucchiai di aceto di vino bianco

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di semi di zucca

 

PREPARAZIONE:

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